MAUTING, fabricadores de cámaras, calderas, hornos…

logo mauting hornos de secado y coccion

MAUTING, hornos de secado y cocción

Desde hace más de 30 años MAUTING ofrece cámaras de ahumado y equipos para el procesamiento térmico de carnes, queso y pescado.

Tenemos a la disposición de nuestros clientes diferentes tipos de soluciones como son las  cámaras (ahumado, cocción, asado…), calderas de cocción, generadores de humo, hornos de secado y cocción, etc.

MAUTING, hornos de secado y cocción

Desde hace más de 30 años Mauting ofrece cámaras de ahumado y equipos para el procesamiento térmico de carnes, queso y pescado.

Tenemos a la disposición de nuestros clientes diferentes tipos de soluciones como son las  cámaras (ahumado, cocción, asado…), calderas de cocción, generadores de humo, hornos de secado y cocción, etc.

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MAUTING, producción de cámaras de ahumado, asado y/o cocción

Desde Dordal confiamos en la calidad, diseño y fabricación de las máquinas que ofrece MAUTING. Con más de 30 años en el mercado de la producción de cámaras, calderas, hornos…, es sin lugar a dudas uno de nuestros mejores distribuidores, con una relación calidad-precio muy acertada.

mauting produccion de camaras calderas y hornos dordal

Ahumadores o hornos de ahumado

Los ahumadores sirven para elaborar cualquier tipo de embutido, carne o queso, como por ejemplo el ahumado de jamón o bacón, varios tipos de salchichas, diferentes tipos de carne o pescados como el salmón, por poner un ejemplo. Distribuimos varios modelos de hornos de ahumado o ahumadores que se adaptan a las necesidades de nuestros clientes.

UKM Classic

Es la serie de hornos más estándar con un flujo de aire vertical diseñados para la elaboración de embutidos, salchichas de Frankfurt y algunos productos. Estos hornos disponen de un diseño de “motor por carro” es decir cada carro de producto tiene asociado un único motor para generar la circulación de aire.

UKM Central

Este modelo está diseñado para hacer el tratamiento industrial de embutidos automáticamente sin ninguna manipulación entre los pasos particulares. Es especialmente recomendable para hornos de gran capacidad donde la principal diferencia es que el tratamiento térmico se realiza en un equipo centralizado donde se enfría, calienta, ahúma el aire y este es distribuido a los distintos puntos del horno mediante las toberas de distribución.

UKM Compact

Sirve para el ahumado de productos artesanales de embutidos y productos en establecimientos pequeños. Se caracteriza por cumplir con todos los estándares y funciones de los hornos Classic pero en un menor tamaño de modo que se pueda instalar en cocinas industriales, superficies comerciales o pequeños obradores.

UKMH Horizontal

Tienen las mismas funciones y características de los hornos UKM Classic, pero están diseñados específicamente para aquellos productos que por sus características deben ser procesados sobre parrillas: embutidos, quesos y pescados son principalmente los productos a procesar.

UKM Junior

Este es el equipo de acceso a la gama Mauting, diseñado específicamente para su instalacion en pequeños establecimientos como restaurantes, supermercados o centros de investigación de alimentos. Se trata de un equipo ultracompacto el cual solo necesita de agua y electricidad para su funcionamiento. El UKM Junior esta diseñado para ofrecer todas las funciones posibles, ya sean cocer, hornear, ahumar, ahumar en frio, etc…

UKM Classic

Es la serie de hornos más estándar con un flujo de aire vertical diseñados para la elaboración de embutidos, salchichas de Frankfurt y algunos productos. Estos hornos disponen de un diseño de “motor por carro” es decir cada carro de producto tiene asociado un único motor para generar la circulación de aire.

UKM Central

Este modelo está diseñado para hacer el tratamiento industrial de embutidos automáticamente sin ninguna manipulación entre los pasos particulares. Es especialmente recomendable para hornos de gran capacidad donde la principal diferencia es que el tratamiento térmico se realiza en un equipo centralizado donde se enfría, calienta, ahúma el aire y este es distribuido a los distintos puntos del horno mediante las toberas de distribución.

UKM Compact

Sirve para el ahumado de productos artesanales de embutidos y productos en establecimientos pequeños. Se caracteriza por cumplir con todos los estándares y funciones de los hornos Classic pero en un menor tamaño de modo que se pueda instalar en cocinas industriales, superficies comerciales o pequeños obradores.

UKMH Horizontal

Tienen las mismas funciones y características de los hornos UKM Classic, pero están diseñados específicamente para aquellos productos que por sus características deben ser procesados sobre parrillas: embutidos, quesos y pescados son principalmente los productos a procesar.

UKM Junior

Este es el equipo de acceso a la gama Mauting, diseñado específicamente para su instalacion en pequeños establecimientos como restaurantes, supermercados o centros de investigación de alimentos. Se trata de un equipo ultracompacto el cual solo necesita de agua y electricidad para su funcionamiento. El UKM Junior esta diseñado para ofrecer todas las funciones posibles, ya sean cocer, hornear, ahumar, ahumar en frio, etc…

Hornos de cocción y hornos de asado

Estos hornos de cocción y asado están diseñados para la producción industrial y artesanal de embutidos donde pueden realizar el proceso de tratamiento térmico automático con cocción o asado (si el cliente lo pide). Los hornos de asado o cocción aseguran la circulación, velocidad, dirección y cambio de aire óptimo donde permite la distribución equitativa de la temperatura y humedad del horno.

Tenemos tres modelos de hornos de cocción o asado: VKM Classic, cámara de cocción, VZKM, dispone de enfriamiento y PKM Roto, cámara de asado.

hornos de coccion y hornos de asado para produccion industrial
mauting generadores de humo para hornos de ahumado

Generadores de humo

Nuestros generadores de humo sirven para la creación de humo para cámaras/hornos de ahumado y/o climatizadas. Disponemos de generadores de humo tanto para viruta de madera como para barras de madera (sistemas de fricción), también es posible equipar las cámaras/hornos con humo líquido. Todos los sistemas de ahumado cumplen con las máximas exigencias en seguridad, además gracias a su control por microprocesador se pueden obtener altos rendimientos del combustible utilizado.
Tenemos hasta cuatro modelos de generadores de humo diferentes con base en las necesidades de nuestros clientes.

Calderas o marmitas de cocción

Las marmitas o calderas de cocción están destinadas a la cocción de embutidos y carnes. Pudiendo adaptar distintos tipos de cestas basándonos en el producto a procesar. Estas calderas trabajan en modo de bajo consumo, lo que asegura una alta calidad, un aislamiento bueno y un diseño excelente. Actualmente, solo ofrecemos un modelo de marmitas de cocción, el VVM, con distintas capacidades.

caldera o marmita de coccion mauting para alimentos

Cámaras de enfriamiento

Hemos diseñado nuestras cámaras de enfriamiento para la producción industrial de embutidos donde permiten efectuar un enfriamiento intensivo después del tratamiento térmico. El enfriamiento intenso de nuestras cámaras prolonga la durabilidad de los productos, además de agilizar el proceso productivo al permitir envasar directamente los productos una vez terminado el proceso.
Distribuimos dos modelos de cámaras de enfriamiento. ZKM, únicamente para enfriar los productos, y la VZKM, para la cocción y el enfriamiento intensivo de los productos.