INOX MECCANICA, maquinaria para el procesado, envasado y lavado de carnes y embutidos

inox meccanica procesados envasados y lavados de carnes y embutidos

INOX MECCANICA, Maquinaria para la industria alimentaria

Inox Meccanica diseña y produce maquinaria, desde hace más de 40 años, para el procesado y envasado de carnes y embutidos. También para el lavado de cualquier producto o equipo alimenticio para satisfacer las necesidades del cliente.

Todas las máquinas que ofrecemos cumplen con la directiva europea de máquinas en el ámbito de la seguridad, ruido e higiene.

INOX MECCANICA, Maquinaria para la industria alimentaria

Inox Meccanica diseña y produce maquinaria, desde hace más de 40 años, para el procesado y envasado de carnes y embutidos. También para el lavado de cualquier producto o equipo alimenticio para satisfacer las necesidades del cliente.

Todas las máquinas que ofrecemos cumplen con la directiva europea de máquinas en el ámbito de la seguridad, ruido e higiene.

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Línea de elaboración: Jamón Rápido

Nuestro sistema de salado automático para secar y curar productos, permite crear en el interior del vaso las condiciones óptimas para la distribución homogénea de la sal y una importante reducción de agua en la carne.

Todo esto hace posible que obtengamos una mayor estabilidad microbiológica, mejora en el color y la consistencia de la carne y una reducción en los tiempos de curado.

inox meccanica linea de elaboracion de jamon cocido
barra de jamon cocido al vacio

Línea de elaboración de jamón cocido

La línea para la elaboración de barras de jamón cocido al vacío. Consiste en una planta innovadora creada para mejorar al máximo la productividad y la racionalización de los procesos productivos sin alterar la calidad del producto. Este sistema está equipado con un sistema automático para la rotación de tubos de tripa/red y además con un nuevo sistema de salida hidráulica para productos formados: más rápido y más económico.

Finalmente, la línea de producción de jamón cocido se completa con una estación flow-pack “in line” con sistema de envasado al vacío que, mediante vibraciones, masajea los productos embutidos para extraer el aire residual y mejorar la consistencia del producto.

Bombos de desalado

Nuestra gama de tambores automáticos al vacío consta de varios modelos con una capacidad diferente de carga desde los 500 hasta los 5.000 kg. Estos modelos de bombos se utilizan para el salado de productos como jamones, lomos, panceta, etc.

Este sistema de salazón patentado permite crear en el interior del cubilete las condiciones óptimas para una distribución homogénea de la sal y al mismo tiempo una importante reducción de agua en la carne.

Nuestras máquinas pueden estar provistas de una doble camisa para mantener el producto en la temperatura adecuada, incluso en salas no acondicionadas para tal fin. A su vez, también es posible calentar el producto para descongelar al vacío la carne. También se puede proporcionar un sistema de pesaje con pantalla y almacenes de carga de acero inoxidable.

inox meccanica bombos de desalado para carne

Atadoras automáticas – SERIE PIC 99

Máquina automática de prensado, embutido y clipado.

Desde 1987 la mejor solución para formar, embutir, tensar y grapar productos monomusculares –como panceta, cuello, bresaola, jamones, lomos, asados ​​y musculatura en general– en fundas fibrosas, de colágeno, plásticas y medias elásticas. Con PIC99 puede embutir productos en tripa y red al mismo tiempo con un gran ahorro de tiempo y mano de obra. Además, con PIC99 puede reducir drásticamente los costes de embalaje con menos residuos de tripa y red. Finalmente, PIC99 es la mejor solución del mercado para la producción de barra larga para mejorar y aumentar el rendimiento en loncheado.

atadoras automaticas inox serie pic 99

Atadadoras automaticas – CLXP 260 SERIES

En Máquina clipadora automática.

Máxima versatilidad: puede manejar productos con un diámetro mínimo de 65 mm hasta un máximo de 260 mm. Mayor eficiencia en el envasado de asados ​​en film comestible para producir porciones anatómicas o productos en barras para loncheado.

La característica principal de CLXP260 es la flexibilidad: puede envasar muchos productos diferentes simplemente cambiando el embudo de una manera fácil y rápida. De hecho, CLXP260 puede equiparse para trabajar solo con funda, con funda y red o, gracias a un dispensador dedicado, con película comestible y red.

atadoras automaticas inox clxp 260 series

Otros Equipos que ofrecemos en INOX MECCANICA

En Innox Meccanica ofrecemos mucha más maquinaria que las mencionada anteriormente. Disponemos de sistemas de prensado y conformado automático, mezcladores, tenderizadores, lavadoras y otros equipos a medida.